bunny birthday cake.

「ほんとは、うさぎさんのケーキがほしいの。」
アマリのバースデイケーキのリクエストです。最近、何か欲しいときにつく「ほんとは・・・」、何か遠慮してるのかなぁ。

お誕生日の前日に、さくらんぼのコンポートを作り、スポンジケーキを焼いて、コンポートのシロップを半分の厚さにに切ったスポンジに しみこませて、ラップでくるんでおきます。それから、ロイヤルアイシングで飾りを作ります。アマリが描いてくれたデザイン画に忠実に、パーチメントペーパーに搾り出して乾燥させます。

Amalie's request for her 7th birthday cake was a bunny cake.  From her design drawing, I made this bunny cake.  A day before her birthday, I baked a sponge cake, cooked cherry comport, brushed the cherry syrup from the comport on the cake, and wrapped it in plastic.  For the decoration, I piped out royal icing on parchment paper, and let them dry.

コーンスターチまみれになっていますけど、マシュマロフォンダントでうさぎさんも作ります。そのままだとあちこちに引っ付いてしまうので、コーンスターチのベッドに寝かせて、冷蔵庫で保管します。市販のキャンディでマッシュルームも作りました。

The bunnies are made with marshmallow fondant, and the mushrooms are made with candies.  They are covered in cornstarch, so they don't stick everywhere.  Let then sit in an airtight container in the refridge until the cake is ready to decorate.

翌日、できあがり！生クリームが足りなくて側面はそのままです。残念。本当はバタークリームを使うと、仕上がりも綺麗なのですけど、我が家はみんな生クリーム派なのです。しっとりスポンジケーキにホイップクリームととフルーツ、王道です。

The next day, I assembled the birthday cake.  Unfortunately, I didn't have enough cream on the side... For a cleaner look, butter cream is better, but we like whipped heavy cream.  Sponge cake with whipped cream and fruits.  It's the best!

  Happy 7th Birthday Amalie!

 

そして、お友達が、偶然お見舞いに届けてくれたCrave Bake Shopのカップケーキ。ずっと気になっていたお店です。実は、一日遅れで私のお誕生日なので、今夜いただきます。楽しみだな。

Coincidentally, our friends brought these cupcakes for me from Crave Bake Shop.  We've been talking about this shop for a while, and we never had a chance to visit.  In fact, today is my birthday, so we are going to have these tonight.  What a perfect gift with perfect timing!

'ベイクドチョコレート'と'バースデイケーキ'。おしゃれ！

So cute!  'baked chocolate' and 'birthday cake'.